شوربة الدجاج مع السميد.

شوربة الدجاج مع السميد

2 صدر دجاج منزوع العظم
1/22 ملعقة طعام سميد ناعم
1 بصلة صغيرة الحجم
هيل ناعم
ملح
فلفل اسود
ملعقة طعام زيت نباتي
1 لتر ماء للطهي

طريقة التحضير:

تقشر البصلة وتفرم ناعما وتوضع في وعاء على النار وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون وفي هذة الاثناء نكون غسلنا وجهزنا صدور الدجاج ونضيفهم للبصل ونقلبهم معا ثم يضاف الماء وتترك حتى ينضج الدجاج جيدا وبعد النضوج يرفع الدجاج من الماء ويترك ليبرد قليلا ومن ثم يقطع وينسل بحيث يكون رفيعا مثل الخيوط وبعدها يعاد الى وعاء الماء مع اضافة السميد والملح والفلفل الاسود والهيل ويوضع على النار مع استمرار التحريك حتى ينضج السميد ويغلظ الخليط وتسب في طبق عميق مع تزين الوجة برشة بقدونس.