السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بعد غياب قصير اعود بمشيئة الله واقدم لكم هذه الوصفة التي اتمنى
ان تعجبكم
طاجين السردين بالطماطم كالمعلب
1كيلو ونصف سردين منزوع الاحشاء وعمده الفقري وطبعا مغسول
نضعه في شبكةيتقطر جيدا من الماء
3اجزرات متوسطة دوائر_4طماطم دوائر_1خيارة مقشرة ومقطعة دوائر
3وريقات الغار-8حبات قرنفل(المسمار)_1سودانية(1حبة فلفل احمر حار)
(اختارية) انا لا استعملها لانه ضار للاولاد الصغار
1كاس الشاي الزيت مخلطة(زيت زيتون والعادية)_1كاس الخل ناقص 4
معالق كبيرة
1كاس الماء_1ملعقة صغيرة ولكن مليئةمعجون الطماطم_ملح ابزار
الطريقة
يملح وبزر السمك والخضار كل على حدى
ثم ناخذ طنجرة الضغط ونبدا نصفف فيها المقادير على حسب الترتيب التالي
الطماطم
[
القرنفل وورق الغار
الخيار
الجزر
ناخذ معجون الطماطم ويذاب في قليل من الماء وتضاف في الطنجرة
ثم نضيف الزيوت والخل والماء
ثم نصفف السردين ونضع فوقه منهم حبة الفلفل الحار
نقفل طنجرة الضغط وتوضع على على نار متوسطة مدة 40د
عندما يطهى يجب ان يكون الماء فد تبخر كله ولم يتبقى سوى الزيت
نزيل السردين على مهل حتى لا يتكسرثم نغرف الخضر في طبق التقديم
مع الحرص اننا نزيل القرنفل وورق الغار
ثم يصفف السردين ويزين بقطع الليمون الحامض وبالصحة والعافية
ساعود انشاء الله لقدم لكن الاطباق المرافقة له
والسلام
الله يسلم ايديكي يارب
تسلم ايدك سمك السردين مغذي جدا و متوافر و سعره معقول و لكن حظه قليل في مطبخنا احنا في مصر بنعملو صينيه و مقلي بس هاجرب طريقتك ….202
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون
 الله يسلم ايديكي يارب
|
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
يارب اميييييييييييييييييييين ولك بلمثل
اختي العزيزة بارك الله فيك ولك
والسلام
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nany moon
تسلم ايدك سمك السردين مغذي جدا و متوافر و سعره معقول و لكن حظه قليل في مطبخنا احنا في مصر بنعملو صينيه و مقلي بس هاجرب طريقتك ….202
|
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يسلمك يا اختي الغالية
وجزاك الله كل خير
اما بخصوص السردين فعندنا في المغرب طرق عديدة جدا جدا
لتحضير وصفات رائعة ومختلفة
وانشاء الله كلما عملت وصفة منه سانزلها لتتمتعي باكل سمك
السردين دون ملل
والسلام
وٍ عَـاـيـكـمْ ـألـسّـلآم وٍ رٍحَـمـة ـألـاـًـه وٍ بَـرٍكـآتـه
طـرٍيـقـتـه مَـرٍهـ سـهْـاـه ..
بـآلـعَـآفـيـه ـأن شـآء ـألـاـًـه وٍ تـسـاـمْ يَـدكْ
دمــتِ بـحـفـظ ـألـاًــه وٍ رٍعَــآيــتـه
مشكورة يالغلا
الله يعطيك العافية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رٍحْــاِـتــي وٍيــآكْ
وٍ عَـاـيـكـمْ ـألـسّـلآم وٍ رٍحَـمـة ـألـاـًـه وٍ بَـرٍكـآتـه
طـرٍيـقـتـه مَـرٍهـ سـهْـاـه .. بـآلـعَـآفـيـه ـأن شـآء ـألـاـًـه وٍ تـسـاـمْ يَـدكْ دمــتِ بـحـفـظ ـألـاًــه وٍ رٍعَــآيــتـه |
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يعافيك اختي ويسلمك ويحفظك
من كل سوء وجزاك الله كل خير
والسلام