سااعدووني يا طباخات

::
مسااااء الخيير يا طباخات

انا راح اخبرك عجينة عشر دقائق

عجينة العشر دقائق

اليكي حبيبتي عجينة العشرة دقائق سريعة الاعداد و معجنان لذية المذاق
ملاحظة مهمة يجب مراعاة الدقة في تفاصيل الوضفة اي تطبق بحذافيرها

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير : 5 كاسات طحين
2 كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة طعام كبير خميرة فورية
1 فنجان قهوة سكر
رشة ملح
نجهز العجانة انا شخصيا اسستخدم خفاقة الكيك المتعارف عليها و ان لم يوجد مشبك التحريك

الطريقة : اولا نضع الخميرة في كأسين النتاء الدافي و نحركها جيدا الى ان تذوب
ثانيا :نجهز الخفاقة و نضع في الوعاء البلاستيكي السكر و الحليب و الماء المخلوط بالخميرة و كأسين الدقيق و نخفقهم لمدة خمس دقائق كاملة يجب مراعة المدة الزمنية بدقة من ثم تأتي سائلة و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق كاملة بعد انتهاء العشر دقائق نضيف باقية المقادير المتمثلة ب نصف كأس الزيت و الثلاث كاسات الدقيق المتبقية
و النتيجة شكليها و احشيه شو ما بدك

عجينة العشر دقائق

و انا شخصيا اريح العجين و احمي الفرن قليلا الى ان يفتر ثم اضعها في وعاء و اغطه و اضعها به لان الحرار تساعد على تخمر العجين و نفشها بسرعة

ملاحظة مهمة ان لزقت العجينة بالايدي تكون بحاجة الى 7 معالق طحين و ان كانت باردة الملمس اثناء العمل بها تكون ممتازة و تخميرها ناجح