دجاج على الطريقة الهندية

المكونات:
– 4 صدور دجاج غير مخلية مقطعة نصفين.
– 1 ملعقة زيت نباتي.
– 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
– 2 طماطم مقطعين.
– 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح جوليانو ( رفيعة ).
– 1/2 ملعقة ثوم مفروم مملح.
– 1/4 كوب ماء .

الطريقة:
1- أزيلي الدهن الزائد من صدور الدجاج ثم اغسليهم ورتبي عليهم ليجفوا من الماء.
• ضعي الزيت في مقلاة كبيرة ( غير لاصقة) على حرارة مرتفع/ متوسط. ثم على كل جانب أو حتى يصلوا إلى اللون الذهبي.
• ثم قومي بإضافة البصل، وقومي بطبخه مع الدجاج لمدة 3 أو 4 دقائق مع التقليب.

2- أضيفي الطماطم والجزر والثوم المملح والماء ( ادفعي الجزر لأسفل ليغطي بالسائل حتى يسهل نضجه). اتركيهم حتى يصلوا إلى درجة الغليان ثم قومي بتهدئة الحرارة، ثم غطي المقلاة واتركيهم لمدة من 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضراوات، مع التقليب من حين لآخر.