:g[110]السلام عليكم بمنلسبة قرب العيد اقدم لكم طريقة الحميسه القصيميه وكل عام وانتم بخير ومن العايدين الفايزين الطريقه اولن غسلي الكرشه والمصران بعدين اغليها بما وملح كثيرعلى شاان الريحه تروح ثم في الكاتم قطعي بصل وثوم وطماط وبهارات وحبحر ماجي مع قطع لحم فيها شوي شحم ولا نحط زيت لان الحم يطلع زيت كثيروالي فيه ضغط او قلب يشيل الشحم ونخلينهن يتسبكن نصف ساعه على مهل بعد ذلك نصفي الكرشه ونغسله عن الملح ثم نظيفه للحم ونظيف صلصه وكركم وملح حسب الرغبه ثم نسكر الكاتم جبدامدة نصف ساعه او اكثر شوي حسب عمر الهرفي ملاحظه لازم يقطع كل شي صغيروبالهناوالعفيه اما الكبده نقطع بصل كثيرحوالي اربع خمس فصوص اكباروثوم فصين ونكشنهن مع الزيت حتى يتحمر البصل ونكون مقطعين الكبده والكلاوي ونظيفهن للبصل مع الاستمرار بالتقليبونكون برضه مقطعين طماطه وحده وفلفل اخظربارد وحارونظيفه للكبده بعد مانسكر النارونقلب شوي ثم تغطى على شان تتنكه بالفلفلومطرح ميسري يمري:
تسلم ايدينك
والله يعطيك العافيه
يعطيك العافيه
تسلم الانامل
الله يعطيك الف عافيه
تصدقين اول مراه اعرف ان الحميسه ينحط معها كرش انا احط بس كلوي وكبده ولحم وحط شحم صح علشان يطلع طعمه احلى وااااااااااااااو اموت عليه
يازينك انتم حميسكم يااهل القصيم
