بقلاوة من مطبخنا

اليوم جبت لكن كيفية عمل بقلاوة ببورك اي نوع كان المهم ان يكون ذات شكل مربع

المقادير:

زيت +بورك +سكر +جوز او اي نوع اخر من مكسرت +ماء ليمون

الطريقة
نحضر قدر ونضع فيه نصف كوب من سكر وملعقة كبيرة من ماء ليمون وكوبان من ماء الشراب

ونضع على نار هادئ جداً الى ان نقوم بتحضير البقلاوة

طريقة تحضير البقلاوة

1

نحضر صينية الخاصة بفرن ووندهنه كله حتى الاطراف
كما في الصورة

2

ثم نضع في الصينية العجينة البورك وندهن فوقه ايضاً كم في الصورة

3
ثم نضع الكمية الباقي من البورك

وندهنه ايضاً

4
ثم نضع فوقه طبقة اخرى من بورك وندهنه ايضا ونتفقد السكر والماء التي وضعنها فوق النار بين الحين والاخر حتى لا يحترق

5
ثم نضعه فوقه الجوز او اي مكسرات اخر كما قلت لكن سابقاً بعد ان قمنا بتدهين البورك قبل وضع المكسرات عليه

6
ثم نضع فوق المكسرات الكمية الاخيرة الباقية من العجينة البورك وندهنه ايضاً ونقص الاطراف الزائدة ونتخلص منها

7
ثم نقوم بقطعه بسكين من يسار الى اليمين باتجاه المعاكس

8
بعد القطع
هذا النتيجة

9
ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة هادئة جدا وهذا نتيجة بعد تحميص
ونقوم بعد ذلك بسكب فوقه الخليط السكر والماء او (شربات )كما يطلق عليه البعض الاخر
ونحن بلعراقيين نقول له الشيرة مال سكر
وهذا نتيجة