بطاطا محشية مع صلصلة الطماطم

اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

ان شاء الله طبق اليوم يعجبكم

بطاطا محشية مع صلصلة الطماطم

ــــــــالمكوّنات • 1½ كغ من البطاطا٬ المستديرة الصغيرة
• 2 أكواب من زيت القلي
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
• 750 غ من لحم البقر المفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
• 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
• مكوّنات الصلصة:• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
• ¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
• 2 أكواب أو 500 مل من الماء
• طريقة التحضير • تُقشّر البطاطا ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة. توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة.
• أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج. يُملّح ويُتبّل بالبهارات. يُضاف الصنوبر المحمّص. تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار.
• تُحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً.
• طريقة تحضير الصلصة: يُسخَّن الزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم، مكعبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن.
• تُنسّق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم.
• يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.