الكرعين او ارجل البقر على الطريقه المغربية

[IMG][/IMG]

من مطبخي

مقادير و طريقة تحضير الكرعين بالحمص :

– كرعين
– الحمص اكون مرقد ليلة كاملة في الماء
– بصلة مشلضة
– مطيشة

– ربيع
– دروس الثوم
– زيت البلدية والرومية
– التوابل
– دوائر الحامض

طريقة تحضير الكرعين بالحمص :

في طنجرة الضغط نوضعو الكرعين وباقي المقادير ما عدا الحمص والحامض .

يشحر الكل جيدا ويفرغ عليه مقدار من الماء ونغلقو الطنجرة تصفرملي نحسو**بالكرعين**قربو اطيبو نرميو الحمص بعدما قشرناه .

تغلق من جديد حتى يطهى الكل ونحلو عليها ونوضعو دوائر الحامض انا تيعجبني بزاف ونخليوه اطبخ شوية معاهم ونقدموه مع رشة من الكمون.**