السبانخ

المقادير :

1كيلو سبانخ

2 روؤس بصل متوسط الحجم

2 حبة الطماطم

1 حزمة بقدونس

2 فصوص ثوم + شريحة الزنجبيل

2/1 حزمة شبث طازج ان وجد او ملعقة

شاى شبث مجفف

1/2 ملعقة شاي كركم

علبة معجون طماطم

الطريقة :

 يغسل السبانخ ويرفع على نار مع اضافة الملح ويترك

ويترك حتى يتبخر الماء منه ثم يوضع جانبا .

– يقطع البصل الى قطع صغيرة جدا ثم يحمر في الزيت .

 نضيف اليه الثوم والزنجبيل ويقلب الطماطم المقطعة

قطع صغيرة جدا ونقلبه حتى تذبل

 نضيف البزارات ويقلب حتى يتجانس

 يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا ثم نضيف

السبانخ اليه .

 نضع صفيحة تحت القدر ويترك على نار هادئة ثم

نضيف اليه عصير الليمون او خلاصة الصبار ويقلب قليلا