الحمية الخالية من الغلوتين

قوم الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين على تجنب تناول المواد الغذائية المحتوية على هذا البروتين بشكل تام، والاتجاه لتناول الأغذية الخالية من الغلوتين، وفيما يلي قائمة بأهم الأغذية التي تحتوي على الغلوتين، نتبعها بقائمة أخرى بأهم الأغذية الخالية من الغلوتين:

قائمة الأغذية التي تحتوي على الغلوتين:

1. طحين القمح وكافة منتجاته مثل: البرغل والفطائر والكيك والخبز العادي والبسكويت والجاتو.

2. طحين الجاودار.

3. منتجات الشعير.

4. شراب القمح والشعير والبيرة وإن كانت خالية من الكحول.

5. الشوفان وإن كان لا يحتوي على الغلوتين، لأنه قد يختلط به أثناء التصنيع.

6. ملونات الكراميل.

قائمة الأغذية التي لا تحتوي على الغلوتين:

1. اللحوم بأنواعها مثل اللحوم الحمراء والأسماك والدجاج، مع التنبيه على أن بعض الأطباق مثل طبق الدجاج المقلي تحضر بوضع الدجاج واللحوم في دقيق القمح، وهذه الأطباق يجب تجنبها.

2. معظم منتجات الألبان.

3. الفاكهة.

4. الخضار.

5. البطاطا.

6. الأرز.