أطباق صحية: شوربة الخضار
في الشتاء أنت بحاجة الى طبق شوربة مغذي وصحي ليستعيد أفراد عائلتك الطاقة التي يحتاجون إليها لمواجهة أعراض البرد والزكام. اليوم اقدم لك طبق شوربة متنوعة من الخضار الموسمية التي تمد الأطفال والكبار بالمغذيات الأساسية وهي سهلة الاعداد والتحضير.
المقادير:
4 حبات كوسى
4 حبات جزر
كوب من اللوبياء الخضراء
عرق كرفس
حبّة بطاطا
حبّة بندورة
4 أكواب من الماء
ملح وبهار
طريقة التحضير:
تقطّع الكوسى والجزر والبطاطا الى دوائر أو مكعبات وتوضع في قدر كبير. تقطع اللوبياء الى نصفين أو أكثر وتضاف الى القدر.
يضاف الكرفس والبندورة بعد تقطيعهما.
وفي حال عدم توفر البندورة، يمكن استبدالها بصلصة البندورة.
يضاف الماء والملح والبهار وتسلق الخضار على نار خفيفة حتى تستوي ثم تقدّم فوراً.
ملاحظة: يمكن لمن يرغب أن يهرس الخضار بعد سلقها فيصبح حساء الخضار ناعماً.
