ستيك بصوص الفلفل الاسود

ستيك بصوص الفلفل الاسود

المقادير:

نصف كوب مرقه لحم
4 قطع شرائح لحم ستيك
4 ملاعق صغيرة فلفل أسود حب مجروش
فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح

الطريقة:

ندق الفلفل الأسود نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في طبق ويضاف نصف مقدار الثوم الفلفل المجروش , ثم نتبل قطع اللحم بالزيت والفلفل الأسود من الجانبين , ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق بلاستيك شفاف ويوضع جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم .
في مقلاة سميكة علي نار عالية نسخنها جيداً , ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير علي الجانبين . ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية في المقلاة لمدة دقيقتين ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخري ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم .