المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا .المشرفة "طائر الوئام"

السلام عليكم بتمنى ان تنال المعجنات اعجابكم فلنبدأ:

العجينة

هذه العجينة احب ان استخدمها في كل شيء مثل البيتزا و السمبوسك والصفيحة
المقادير :
1) 7 كاسات طحين
2) ملعقتين حليب كبار
3) ملعقة ملح
4) بيكنج باودر ملعقة كبيرة
5) كاسة صغيرة لبن رايب
6) ملعقتين خميرة صغار ( نضع عليها الماء قبل البدء حتى تخمر) 7) بيضة
8) زيت زيتون
9) ماء دافىء نخلط المقادير حسب الترتيب وتترك العجينة اقل شيء ساعة ( انا بتركها يوم كامل )

البيتزا

المقادير :
1) حبة فليفلة مفرومة ناعم
2) 3 حبات بندورة مفرومة
3) زيتون اسود مفروم
4) فطر مفروم
5)رب بندورة ملعقتين كبار
6) كاتشب ملعقتين كبار
7) جبنة المزريلا
تخلط المقادير السابقة ( باستثناء الجبنة طبعا ) مع بعضها وتوضع على النار حتى تنضج ثم توضع العجينة في الصنية وفوقها الخلطة السابقة ثم جبنة الموزريلا وتوضع في الفرن

معجنات لحمة /جبنة /دجاج
اللحمة : نفرم بصلة فلام ناعم ثم نضعها على النار وتقلى بالزيت ثم نضع عليها لحمة مفرومة وتترك حتى تنضج ثم نضع عليها بهارات وملح

الجبنة :الجبنة البيضاء اذا كانت مالحة تغلى بالماء لكي تذهب ملوحتا ثم نفرمها فرم ناعم
الدجاج : نستوي الدجاج ثم نفرمه ونفرم حبة جزر وفليفلة حلوة وفلفل حار ونقليهم جميعا بالزيت ثم نضع عليهم ملح وبهارات

السمبوسك
نحشو العجين باللحمة والجبنة البيضاء ( مثل المعجنات ) ثم نقليها