العروق الموصليه
العروق الموصليه
المقادير:
واحدونصف كوب برغل،3كوب جريش،كيلو لحم دهين،3-5 بصله،2ملعقة اكل صلصة طماطه
2 بيض،ملعقةاكل دهن،ملح وفلفل اسود،كمون حسب الرغبه.
طريقة العمل:
1-ينقى البرغل والجريش ويمزجان معاويضاف اليهما الملح ويرطب بالماء الحارويترك لمدة ساعه ثم يرطب عندالحاجه مرة اخرى حتىيلين ويصبح عجينه لينه.
2-يفرم اللحم والبصل ناعما ويضافان الىالبرغل مع الملح والفلفل والكمون.
3-ترش لوحه خشبيه بقليل من الطحين وتفتح العجينه عليها باليد بشكل اقراص مستديره كبيره.
4-تصف الاقراص في صينيه مدهونه ويدهن بخليط من البيض المخفوق وصلصة الطماطه والدهن.
5-توضع الصينيه في فرن حار لمدة نصف ساعه.
للتنويع:
يمكن عمل قيمه من اللحم والبصل وتحشى الاقراص بهاكالكبه وتشوى بنفس الطريقه.
الله يعطيكي العافيه شكلها طعمه وحلووة