تناولي الحلويات بشرط ولا تحرمي نفسك من طعامك المفضل

23 ديسمبر/Gn4Health
مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتوقفون عن اتباع أنظمة خفض الوزن بسبب الإحباط، تتعالى أصوات أخصائيى التغذية الذين يعارضون الأنظمة الصارمة التى تحرم تناول بعض أنواع الأطعمة، ويدعون الجميع إلى التمتع بطعامهم المفضل..

قد تبدو هذه الدعوة إلى التمتع بالطيبات غريبة بالنسبة للكثيرين الذين أصبح خفض الوزن بالنسبة لهم مرادفاً للحرمان.. فكيف يمكن لأى منا أن يفقد الكيلوجرامات الزائدة من وزنه إذ لبى هذه الدعوة، وراح يلتهم أطباق الجاتوه بالشيكولاتة أو البقلاوة وغيرها؟..

ويجيب أنصار هذا الاتجاه من أخصائيى مكافحة السمنة بأن الدعوة ليست مفتوحة طوال أيام الأسبوع وعلى مدار الساعة، بل هى محصورة وتخضع لشروط معينة.

جاتوه حسب الطلب!
يقول الدكتور ماهر إسكندر استشارى السمنة والنحافة إنه لا ضرر من تناول الأطعمة المفضلة من وقت لآخر، ولكن يجب أن نحدد معنى من وقت لآخر.. فإذا كان مرة فى الأسبوع، فهذا جيد جداً، ولكن أن يكون ثلاث أو أربع مرات فى الأسبوع فهذا غير وارد؛ لأنه يؤدى إلى زيادة كبيرة فى مجمل الوحدات الحرارية التى نتناولها من حيث عدم تخطى مجموع الوحدات الحرارية اللازمة لكل شخص؛ كى يتمكن من خفض وزنه.
وأضاف أنه إذا شعرنا برغبة فى تناول شريحة من قالب الجاتوه فما علينا إلا حذف ما يعادلها تقريباً فى الوحدات الحرارية من الوجبات فى ذلك اليوم، وبهذا نكون قد تفادينا الحرمان بمجرد استبدال طعام بآخر، ولكن يجب التأكد من ضرورة حذف أطعمة متساوية فى الوحدات الحرارية، وإلا فإن شريحة الجاتوه ستأتى لتضيف مقداراً زائداً من الوحدات الحرارية..
شيكولاتة بشروط..
فى حالة الرغبة فى تناول الشيكولاتة السوداء فيمكن ذلك مرة واحدة أسبوعياً وفى حدود قطعة فى حجم علبة الكبريت بعد وجبة الغداء ولا يتم تناولها فى أوقات أخرى بين الوجبات.. فبعد الوجبة تكون قد شبعت فتستمتع بطعم الشيكولاتة وتكتفى بقدر صغير منها؛ لأنها لا تؤكل بغرض الشبع.

ويؤكد الدكتور ماهر أنه يجب عدم التسرع فى تناول أى نوع من الأطعمة غير الصحية لمجرد كونه متوافراً أمامنا، بل يجب علينا أن نتأكد من أنه يستحق فعلاً أن نتناوله، ويستحق كل تلك الوحدات الحرارية التى نتناولها.

الأغذية السكرية..
ويضيف الدكتور وجدى الطيار، استشارى السمنة والنحافة، أن الأغذية السكرية من أكثر الأغذية المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تلبيه الشهية للأغذية السكرية عن طريق استخدام الفاكهة الطازجة.. حيث إنها تحتوى على سكر طبيعى، وكذلك على العديد من الفيتامينات والأملاح والألياف والماء المطلوب للجسم، علماً بأن وجود الألياف مهم فى الفاكهة، حيث توجد مادة تسمى "الفيتو كميكال" تساعد على تقليل امتصاص السكر فى الأمعاء، وبالتالى فإن السكر لا يمتص بسرعة، وذلك يقلل إدمان الشخص للسكريات، حيث إن امتصاص السكر بسرعة من الأمعاء يسبب إدمانه، وعندها نتعود على تناول الفاكهة، ويمكن أن تضاف الخضراوات مثل "البطاطس، البطاطا الحلوة، والكوسة" وغيرها من الخضراوات التى تحتوى على نشويات معقدة، حيث إنها تتحول فى الجسم إلى سكريات لمد الجسم بالطاقة، ويمكن الاحتفاظ بهذه الأغذية فى متناول اليد؛ حتى يمكن استخدامها للأطفال أيضاً بدلاً من الشيكولاتة والكعك والحلويات الأخرى.

لا تحتفظ بالحلويات..
ويضيف الدكتور وجدى أنه يفضل عدم الاحتفاظ بالحلويات فى البيت، وهذا يساعد على عدم تناولها، لأنه قد يتم التكاسل فى الذهاب لشرائها، وعادة فإن الرغبة فى تناول السكر قد تتلاشى فى خلال 15 دقيقة، وإذا تم الذهاب لشراء الحلويات فيجب اختيار أصغر الحلويات حجماً، والتى تحتوى على أقل كمية من السكر، وحاول أن تأكل جزءًا منها إرضاء لشهيتك ثم اترك الباقى.
ويضيف الدكتور وجدى أنه يفضل الابتعاد عن الأغذية التى تحتوى على محليات مصنعة، حتى لا يتم التعود على الطعام الحلو، ويفضل أن يتم تناول الماء العادى أو المياه الغازية.
نصف كمية السكر

وأشار د. طارق الطمبولى استشارى السمنة والنحافة أنه يفضل استخدام نصف كمية السكر فى الاستعمال اليومي، فمثلاً فى كوب القهوة أو الشاى يفضل التعود تدريجياً، حتى يمكن تقليل الكمية ومحاولة التعود عليها، خلال أسبوع أو عشرة أيام على أكثر تقدير، وحتى فى طبخ بعض أصناف الطعام التى تتطلب السكر، يفضل استخدام نصف الكمية المطلوبة فى المقادير، وذلك كله يساعد على تعود خلايا الطعام فى اللسان على الطعم الجديد، قليل السكر، حيث إن ذلك يساعد على التهيئة الجسمية والنفسية لعادات غذائية جيدة.