المقلوبة على الطريقة العراقيّة ..
المقادير:
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
ملح وفلفل ابيض او احمر
كاسين رز منقوع
ملعقة معجون طماطم
تعصر نصف ليمونة على قطع الدجاج وتترك 5 دقائق وبعدين تقلى بالزيت حتى يتحمر ثم يصف في قدر تيفال وفوقه البصل ثم البطاطا واخر شي الباذنجان.
يسلق الرز مع ملعقة معجون طماطم ثم بعد التصفية من الماء يسكب على طبقات الدجاج والخضار
ثم يترك على نار هادئة الى ان يجف.
دجاجة مقطعة ومسلوقة
بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي
بصلة مقطعة دوائر ومقليه
ملح وفلفل ابيض او احمر
كاسين رز منقوع
ملعقة معجون طماطم
الطريقة:
يصفى الدجاج من الماء ويترك الماء لسلق الرز (غير ضروري ان كنت تودي تخفيف الدهون)
تعصر نصف ليمونة على قطع الدجاج وتترك 5 دقائق وبعدين تقلى بالزيت حتى يتحمر ثم يصف في قدر تيفال وفوقه البصل ثم البطاطا واخر شي الباذنجان.
يسلق الرز مع ملعقة معجون طماطم ثم بعد التصفية من الماء يسكب على طبقات الدجاج والخضار
ثم يترك على نار هادئة الى ان يجف.
عند التقديم يقلب القدر بكامله على طبق كبير مزين بشرائح الليمون و….بالعافية
مقتطفات للطريقة بالصور
1. طريقة وضع الطماطة والبصل فوق الرز
2. طريقة تصفيف الباذنجان فوق الطماطة.. (بس صورة البطاطا مالكيتها)
3.وضع لحم الدجاج فوق الباذنجان
4. ليصبح لدينا طبق المقلوبة
فعلا اكله لذيذه سلمت يداكي
الصوره شهيه احسنتي
واو الف الف الف عافية
شكرا اختي
لذيذه تسسلمي بس لحم ( الله يكرم النعمه
تسلم الايادي
رووعة
اني كل اسبوع لازم اسويها لان الحبيب يحبها جدا
حجابي نور حياتي