الكبدة الاسكندراني 2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد) 3 بصلات وسط 3 حبات فلفل رومي (بارد) 2 حبة طماطم ملح وفلفل أسود وبهارات فصين ثوم مدقوقين ملعقتين كبار صلصة طماطم 12 ملعقة خل… الكبدة الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني العجينة: نص كيلو دقيق ومعلقة خميرة ومعلقة سكر ورشة ملح وكوباية لبن. الحشوة: لحمه مفرومة وبصلتين مبشورين وفلفل رومي مخرط صغير وفلفل حامي وملح وفلفل وبهارات وكمون وطماطم مكعبات صغيرة جدا. الطريقة: نجيب… الحواوشي الاسكندراني