لفائف الباذنجان بكرات اللحم
المقادير
باذنجان
ملح
بهار مشكلفلفل احمر
2طماطم معصورة
ملعقة اكل معجون طماطم
مقادير كرات اللحم
2كوب لحم مفروم
ثلث كوب بصل مفروم
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
نص ملعقة صغيرة بهار مشكل
نص ملعقة صغيرة ملح
بيضة
طريقة الكرات
تخلط المقادير كلها معا وتشكل كرات بكبر الجوز تصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج
الطريقة
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية
يقلى بالزيت الغزير ويوضع على الورق النشاف
توضع شرايح الباذنجان بهالشكل ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف
يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
++++
تشك لفائف الباذنجان بالاعواد وتشك فوقها حبة زيتون او طماطم او بطاط
وتصف بصينية فرن
تصب فوقها الطماطم المعصور ة معها معجون طماط وملح وفلفل وبهار
وتدخل الفرن الى ان تنضج
تقدم مع الارز
يتبع
كسرول البطاطس بالذرة
المقادير
3بطاطس متوسطة الحجم
1جبن كاسات
1كوب كريمة سايلة
1كوب موزاريلا
ملح
الطريقة
يقطع البطاطس الى شرائح دائرية وتسلق لمدة 12دقيقة بماء فية ملح
ثم تصفى يخلط الجبن مع الكريمة جيدا
تصف شرائح البطاطس في قالب فرن وتوزع الذرة
يسكب خليط الجبن والكريمة مخلوط قليل فلفل اسود معة
نصب الخليط على البطاطس
وتوزع جبنة الموازاريلا ويخبز بالفرن 15 دقيقة
الريفيولي
مقاديـــــــــــر العجينة
2كوب دقيق ابيض
3 بيض
1ملعقة اكل زيت زيتون
1ملعقة ماء
ملح
الحشوة
جبن شيدر او ابيض او لحمة معصجة او سبانغ مع جبنة بيضاء
الصلصة
املعقة شاي ثوم مهروس
فلفل احمر بودرة
كوب بصل مفروم
طماطم مقشر ومبشور
نص كوب جبنة موزاريلا
ملح
ملعقة شاي اوريغانو اوريحان مجفف
مكعب خضار
الطريقة
الطريقة
نخلط مقادير العجينة مع بعضها جيدا وتعجن باليد حتى تصير عجينة طرية ونتركها ترتاح نص ساعة
تقسم العجينة الى قسمين
يفرد كل قسم على جهة بسماكة قليلة
يسلمووو ايديكي على الطبق الرائع
بس الباذنجان في الطريقة التانية (كسرول البطاطس بالذرة)مشوي ولا مقلي
تقطع الى مربعات بقياس 2 سم
ويوضع بكل مربع مقدار ملعقة شاي من الحشوة تغطى بشريحة من العجين الاخرى ويضغط عليها بالشوكة
تسلم ايدك سونة
موضوع حلووووو
يعطيكي الف عافية يا قمر
تسلق الرافيولي في ماء مغلي فية ملعقة اكل ملح و2ملعقة اكل زيت لمدة 10 دقيقة وتصفى
يحمر البصل والثوم والزيت
ويضاف مكعب الخضار والطماطم ومعجون الطماطم
والاوريغانو
ويقلب دقيقتين
ثم يضاف الماء ويترك 15 دقيقة على النار ويبرد ويخلط بالخلاط
توضع الرافيولي بالطبق ويصب الصلة عليها ثم الاوريغانو نرش قليل ثم الجبن
