كفتة اللحم بالباذنجان اللذيذة

كفتة اللحم بالباذنجان انها كفتة جديدة هل تعرفون طريقتها ؟
إليكم الطريقة

المقادير :

3 حبات كبيرة باذنجان رومي
كوب صلصة طماطم
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة بقدونس
ملح – فلفل – بهار

الطريقة :

1 – يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة السمك ويرش بالملح ويوضع في مصفاة كبيرة ويترك جانباً لمدة ساعة .

2 – تعجن بقية المقادير جيداً بعد فرم البصل والبقدونس ناعماً عدا صلصة الطماطم .

3 – تشكل خليط الكفتة أصابع وترص في إناء فوق بعضها وترفع على نار هادئة وتترك حتى تجف مائها تماماً ثم تقلب ببطء حتى تمام النضج .

4 – يقلى الباذنجان في الزيت ويوضع على ورقة لامتصاص الزيت الزائد .

5 – يلف كل إصبع من الكفتة الناضجة بشريحة من الباذنجان المقلي صينية جانباً إلى جنب ثم يسكب فوقها كوب من صلصة الطماطم المخففة ومتبلة بالملح والفلفل .

6 – تدخل الصينية في فرن ساخن حتى تتشرب الكفتة بالصلصة لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة .

ودّي لك ..~