فتة الدجاج

فتة الدجاج
جاجة مغسولة ونظيفة +1كوب عصير ليمون +راس توم وسط مهروس+مل وفلفل اسود+زيت نباتي
طبقة الارز
2 كوب رز + نصف ملعقة زعفران +4 كاسات مي
غطاء اللبن
3 كوب لبن كامل الدسم +2 سن تومة مهروسة +ملح +2 كاسة خبز مقلي + لوز صنوبر مقلي للتزيين

الطريقة 1 نسخن الزيت في طنجرة وسيعة شوية
2 تدعك الجاجة بالتوم الهروس
3 توضع في الطنجرة كلها حتى تحمر
4 نضيف عليها كاسة من عصير الليمون
5 نخفض درجة الحرارة الى نار هادئة وتترك لتطهىبالعصير نغطي الطنجرة ونتركها عل النار لمدة 40 دقيقة تقريبا اكتر او اقل حسب ما بتشوفي اجاجة مستوية ولا بعدها بتحتاج كمان استوى
6 نسحب العضم من الجاجة بسير عنا جاجة مسحبة من العضم نتركها علىجنب اللي تبقى دافية لحين الاستعمال
7 يوضع في صحن التقديم الخبز المقلي والرزالمفلفل في الطبقة التانية ولحم اجاج في الطبقة التالتة
ملاحظة العصير الي طبختي الجاجة فيه المتبقي منه وزعيه على وجه لحمة الجاج وهي في صحن التقديم
8 يزين الوجه بالصنوبر واللوز المقلي وتقدم فورا وتؤكل وهي دافية