المجدرة على الطريقة السورية

طريقة المجدرة على الطريقة السورق بتمنى تعجبكم
نصيحة تجربوها سهلة وطيبة

المقادير

2كوب عدس صحيح

3كوب أرز

150 ج لحمة مفرومة

بصلة+ملح+ بهار

ملعقتين سمنة أو زيتالطريقة:

ينقى العدس من الشوائب والحصى الصغيرة ويغسل

يغسل الرز وينقع بماء بارد لمدة ساعة

تفرم البصلة وتلقب في السمن حتى تذبل

وتضاف اللحمة والملح والبهار وتقلب حتى تنضج

تضاف 3أكواب من الماء وعندما تغلي يضاف العدس

يغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة

عندما ينضج العدس يضاف الرز ويضبط الملح

ويراعى ألا يزيد مستوى الماء عن مستوى الرز بأكثر من سم واحد

عندما تغلي المقادير مجددا يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة