الوسم: المكسرات

الدونات بالمكسرات من مطبخي

المقادير:

(أ)
3كوب طحين
ملعقة كبيرة بكينج باودر
ملعقة كبيرة خميرة
3ملاعق حليب جاف

(ب)
1بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
12كوب سكر
12كوب زيت ذرة
12كوب ماء دافيء

طريقة العمل :

نخلط مكونات المجموعة (أ) مع بعضها
وبعد ذلك نخلط مكونات المجموعة (ب) مع بعضها
وبعدها نخلط المجموعتين مع بعض جيدا بالمعلقة ثم باليد لما تتكون عجيبة سميكة ومتماسكة

وبعد ذلك نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافيء لمدة نصف ساعة
نفردها ونرش عليها شوية طحين ونمدها ونجعلها سميكة حوالي 1ونص سانتيمتر
نقطعها دوائر كبيرة بالنسبة لي انا شكلتها بايدي على شكل كعك مدور وعملت شكل ثاني وهي ان ونقصص بالطول عرض الاصبع زي ماتشوفو

ونلفها على اعواد الذره بعد مانقسم العود قسمين عشان ماتصير طويله مره

وهنا بعد التشكيل

وهنا صورة بعد ما غطستها بالقطر وبعد ذلك التزيين
الدونات المدورة زينتها يالشوكولاته ومكسرات
اما دونات الاعواد زينتها بجوز الهند

صحتين وعافية

إختاري المكسرات لتنعمي بالصحة!

——————————————————————————–

معظم الأشخاص يتفادون تناول المكسرات بسبب المعتقد الخاطىء أنها ترفع نسبة الكولسترول بالدم، وبالتالي قد تؤثر سلباً على صحة القلب.
ولكن هل كنت تعلمين أن؟
المكسرات خالية من الكولسترول وغنية بالمواد الغذائية منها البروتين، الألياف، الفيتامينات مثل حمض الفوليك، الفيتامين E ، الفيتامين B6 ، والمعادن مثل الماغنيسيوم، النحاس، الزنك، السلينيوم، الفوسفور والبوتاسيوم.
نعم المكسرات هي غنية بالدهون، ولكنها دهون صحية تؤدي إلى خفض مستوى الكولسترول السيء (LDL) في الدم.

المكسرات قد تخفف نسبة الإصابة بأمراض القلب

أثبتت عدة دراسات أن تناول المكسرات يمكن أن يقلل من إمكانية الإصابة بأمراض القلب:
• فالأشخاص الذين يتناولون المكسرات حتى و لو مرة واحدة في الإسبوع، يتعرضون لمشاكل أقل في القلب من الأشخاص الذين لا يتناولون المكسرات.
• تناول حوالي 40 غراماً من المكسرات يومياً (مقدار قبضة يدّ) كجزء من نظام غذائي صحي قليل بالدهون المشبعة والكولسترول، يساهم في حماية صحة القلب.

ما الفوائد الأخرى المتوفرة في المكسرات؟

تحتوي المكسرات أيضاً على مواد مضادة للتأكسد ومواد نباتية تساعد على التقليل من نسبة الإصابة بالأمراض المزمنة وتساعد على الحماية من الأكسدة وتلف الأنسجة في الجسم.
فالجوز مثلاً غني بدهون الأوميغا-3 التي تساعد على محاربة أمراض القلب، وتحمي الجسم من الإصابة بالروماتيزم والأمراض الإلتهابية الأخرى.

خير معلومة:
هل تعلمين أن الفيتامينE ، الموجود في اللوز والبندق هو عامل ممتاز في التخفيف من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

هل يمكن تناول المكسرات عند إتباع حمية؟

بالرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، يُنصح بجعل المكسرات جزءاً من نظامك الغذائي، فقط إن كانت بكمية معقولة، وطالما لا تتخطين السعرات الحرارية المحددة لك يومياً.
وبما أنها تشعرك بالشبع، بإمكانك تناول حفنة من المكسرات كوجبة خفيفة بين وجبتين كبيرتين.

فلنتناول المكسرات!

• المكسرات مصدر جيد للبروتين، لذلك قومي بإضافتها للسلطات والمعكرونة.
• قومي بإضافة المكسرات المطحونة إلى صحن الشوربة، الخضار واليخاني.
• عند شراء المكسرات، تأكدي من أن تشتريها نظيفة وغير مشققة أو مكسورة.
• يجب أن تكون المكسرات كلها متماثلة بالشكل واللون.

بسبب كل فوائد المكسرات، ينصح المختصون بتناول المكسرات باعتدال أي حوالي 30-60 غرام من المكسرات قليلة الملح في اليوم أي ما يعادل مقدار قبضة اليد.

المقادير:

– 3 علب بسكويت
– علبة حليب محلى
– علبة قشطة
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
– 3 كاكاو مفتت
– أكواب ورقية صغيرة

طريقة التحضير:

صبا ح—مساء الخير على كل من فتح الموضوع
سمبوسة مينى جربتها واعجبتنى اخذت الحشوة من منتدى ثانى بس كنت العجينة بف باسترى وانا جربتها مع السمبوسة الصغار طلعت حلوة مشاء الله تبارك الله
عجين سمبوسة مينى
الحشوة
جوز-لوز-فستق- كاجو- تكون المكسرات مجروشة
جوز هند- قرفة مطحونة سكر ناعم
تحشى السمبوسة بالمكسرات وتقلى بزيت حار ثم تسقى بعسل وترش لوز وفستق مبشور
وتقدرى بعد الحشى تحفظيها بالفريزر وقت الزنقة وهجوم ضيوف مباغت طلعى واقلى ويارب يوفقنى وياكم الله الله بالتقييم———-

الباحثون ينصحون بالاعتدال في تناولها
دراسة:تناول المكسرات يساعد علىتجنب أمراض القلب

القاهرة – ترجمة سونيا فريد
كشفت دراسة نشرت في مجلة "أرشيف الطب الباطني" Archives of Internal Medicine أن تناول المكسرات بشكل يومي يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويساعد على الوقاية من أمراض القلب.

وقام الدكتور جوان ساباتيه ومجموعة من الباحثين بجامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا الأمريكية بجمع معلومات من 25 دراسة تتعلق باستهلاكالمكسرات في 7 دول وتمعّنوا في مستويات الكولسترول لدى 583 من الرجال والنساء الخاضعين للدراسة.

وتناول المرضى الخاضعون للدراسة نحو 67 غراماً من المكسرات يومياً أي 2،4 أونصة، والمكسرات التي تم تقييمها تضمنت اللوز والبندق والبيكان والفستق وعين الجمل والمكاديميا والفول السوداني.

وأسفر الانتظام فيتناول المسكرات عن نقص مستوى تركيز الكولسترول بمعدل 5،1% ونقص البروتين الدهني منخفض الكثافة والذي يطلق عليه الكولسترول المرضي أو السيئ بمعدل 7،4% كما انخفضت نسبة الكولسترول السيئ للبروتين الدهني عالي الكثافة المسمى بالكولسترول الصحي أو الجيد بمعدل 8،3%.

كما انخفضت نسبة الدهون الثلاثية بمعدل 10،2% لكن حدث هذا فقط مع من كانوا يعانون من نسب مرتفعة من قبل، وكان تأثير تناول المكسرات في مستوى الكولسترول متساوياً لدى الرجل والنساء، كما أنه يتحدد بمقدار الجرعة التي يتم تناولها.

ويشير القائمون على الدراسة إلى أن أنواع المكسرات المختلفة لها نفس التأثير في معدلات الكولسترول في الدم، لكن اتضح أن هذا التأثير يرتبط بمستوى الكولسترول السيئ ومؤشر كتلة الجسم ونوع النظام الغذائي المتبع.

وأوضحت الدراسة أن دورالمكسرات في تقليل المركبات الدهنية lipids يزداد بشكل واضح عند المرضى الذين يرتفع عندهم مستوى الكولسترول السيئ، وفي حالة انخفاض مؤشر كتلة الجسم واتباع النظام الغذائي الغربي الذي يحتوي على كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والحلوى والحبوب المعالجة.

وتعتبر المكسرات من مكونات ما يطلق عليه النظام الغذائي المتعقل prudent diet الذي يركز على تناول الخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة والأسماك والدجاج.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكسرات أثناء الحمل قد تصيب الطفل بالحساسية

وجد بحث علمي حديث أن تناول الأمهات للفول السوداني أثناء فترة الحمل قد يعني ترجيح ولادة أطفال أكثر عرضة للإصابة

بالحساسية من الفول السوداني.
وشارك في الدراسة، التي نشرت في “دورية الحساسية والمناعة السريرية “، أكثر من 500 رضيع تفاوتت أعمارهم من سن ثلاثة أشهر وحتى 15 شهراً، مصابون، على الأرجح، بحساسية من البيض أو الحليب، ولم يسبق لهم تناول الفول السوداني، ولم يحدد بعد إذا كانوا مصابون بحساسية من المكسرات.
بالاستناد إلى تقارير استهلاك الأمهات للفول السوداني، اكتشف الباحثون أن أطفال قد يصبحون أكثر عرضة للإصابة بحساسية ضد الفول السوداني وانه كلما زادت الكمية كلما زادت احتمالات الإصابة بالحساسية.
ووجدت الدراسة أن أكثر من ربع الأطفال المشاركين كانت ردود فعلهم قوية في اختبار الحساسية للمكسرات، وأن الأطفال الذين ولدوا لأمهات تناولن المكسرات أثناء الحمل، زادت احتمالات إصابتهم بالحساسية للمكسرات بواقع ثلاث مرات عن الآخرين.
وكانت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال قد دعت عام الحوامل والمرضعات تجنب تناول الفول السوداني إذا تزيد احتمالات مخاطر إصابة الرضيع بالحساسية تجاهه بناء على تاريخ العائلة، إلا أنها عادت وألغت تلك التوصية عام 2024 نظراً لعدم توافر الأدلة المؤيدة لهذا الأمر.
وقال واضع الدراسة دكتور، سكوت سيشرر الباحث في كلية طب ماونت سايناي في مدينة نيويورك، إن دراسات عملية واسعة لم تجد تأثيراً لتناول الفول السوداني أثناء فترة الحمل وتعريض المولود لخطر الإصابة بالحساسية منها، فيما رجحت أخرى صغيرة، كبحثه، احتمال وجود رابط.
ومن أوجه القصور في البحث العلمي عدم تحديده لكم المكسرات التي تناولتها الأم أثناء فترة الحمل، كما أنها لم توفر أدلة كافية لدعم التنبيه من تناول الفول السوداني، ودعا سيشرى النساء لإتباع حمية صحية متوازنة أثناء فترة الحمل.

ان شالله كل الحوامل ينتبهون

والحمد لله اني ما احب الفول السوداني

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بدر123 اسعدنى مرورك على موضوعى اتمنى دائما ان ارى اطلالتك المضيئة على صفحاتى اختك ام بدر

ان شاء الله أضيء جميع صفحاتك …وأتمنى أن أرى لك مواضيع مميزة جدا في القسم وأنا سأكون معك وأشجعك وأكون مع كل مميزة ومجتهدة في القسم .
وفقك الله لما يحبه ويرضاه.

أفادت دراسة جديدة، أن المسكرات على خفض الوزن عبر رفع مستوى المركب الكيمياوي سيروتونين في الدماغ، وهو مادة تساعد في تقليل الشعور بالجوع وتحسين صحة القلب وتزيد الإحساس بالرضى.

واكتشف الباحثون في جامعة برشلونة هذا بدراسة مرضى يعانون من متلازمة الأيض التي تشكل مزيجا من الاضطرابات الصحية يزيد خطر الإصابة بالسكري والنوبات القلبية والجلطات.
وشارك في الدراسة 22 مريضا مصابا بمتلازمة الأيض التزموا بنظام غذائي غني بالمكسرات لمدة 12 أسبوعا ثم قارنوا وضعهم مع مجموعة من 20 مريضا طُلب منهم أن يتجنبوا المكسرات.